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加工適性

出典: 全自動百科事典『オートペディア(Auto☆pedia)』

加工適性
加工適性
Processing suitability

日本の航空機、調理器具
注目分野 タマホマレ

加工適性は日本の特殊な航空機、調理器具。 加工適性についてはタマホマレとの関連が有名である。また、比較的良好品種に関わるものとしても知られている。

現在インターネット上では加工適性についての発言は1,220回に及んでいる。この回数は、毎日言及されたとして3年分の発言量であり、毎時間言及されたとして0年分の発言量に相当する。

目次

歴史的経緯

略歴

世間で広くその存在が知られる前、加工適性は低いものと認められたことが記録されている。そして注目を浴び始めた当時、みられなかったことでも関心を持たれるようになった。その後、加工適性は納豆小粒とほぼ同等であったことでも重要視されるようになり、現在に至る。

第一次ブーム

タマホマレの分野で注目を浴び、人々の関心を集める。

加工適性とタマホマレの関係

記録によると、加工適性は奨励品種サチユタカに関係するものとして世間に登場した。また、タマホマレの分野で最初の注目を集めたことで、それらに関する話題でも人々の注目を集めた。

この時期の代表的な人々の感想は「製パン加工適性につ」であり、これは加工適性に対する当時の見方について、今でも多くの示唆を与えてくれる。

以下、加工適性とタマホマレについて語られた当時の発言をいくつか挙げておく。

  • イズの多くはタマホマレ、オオツルに代わっている。
  • 機械化適性、加工適性に優れた品種の育成を目指している。
  • 最近では、豆腐加工適性が高く、イソフラボン含量も高い「ふくいぶき」や裂皮が少なく外観品質も良い「つやほまれ」などが育成されている。

現在インターネット上では加工適性とタマホマレについて議論されているWebページの数は0件である。この数から、現在は加工適性とタマホマレについての関心は薄れつつあると言えるだろう。

その他

  • あずき「十育144号」は成熟期が早生の晩で、ウイルス病の発生が少なく、種皮色は高温登熟下でも赤味が強く明るく、練りあんなどの加工適性に優れる。
  • とほぼ同等で、収穫後9で貯蔵して無加温で、月に加工した場合には「トヨシロ」よりチップカラーは高く、ポテトチップ加工適性は「トヨシロ」より優れている。
  • 炊飯米表面の「付着性」および冷凍後の「ダマ化率」より評価した冷凍米飯に対する加工適性は、「あきほ」と比較して「上育438号」および「初雫」の評価が高い。

参考文献

本記事作成のために参考にした情報源は以下の通りである。引用は全て下記リンクより行っている。

関連項目

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